A marhahúsról a csirke felé való váltás segíthet a bolygón


Először is, a szarvasmarhák emelése két mezőgazdasági körből áll: először, a teheneknek a takarmánykukorica termesztése, majd a tehenek emelése ezzel a kukoricával, mondta Rose.

A tehenek emésztőrendszerei arra is irányulnak, hogy a fűből maximális táplálékot nyerjenek, ami magában foglalja az emésztést négy gyomor sorozatán keresztül, mondta Rose. Ez rengeteg metánt eredményez, amelyet a tehenek kitörnek vagy áthaladnak.

A marhahús kivágásának egyik pozitív mellékhatása az emberek teljes étrendminősége volt, az egészséges táplálkozási index alapján mérve.

"Az emberek étrendje nemcsak a szénlábnyomtól, hanem az étrendjük egészségességétől is javult" – mondta. "Ez nem sok, de ott van és jelentős. Ez egy nyerő."

Wayne Campbell a Nyugat-Lafayette-i Purdue Egyetem táplálkozási tudományának professzora. Azt mondta, hogy a tanulmány következtetései „összhangban állnak azzal, ami elvárható” a vörös hús fehér cseréjével.

„Szeretem a számításokat, ahogyan az emberek általában eszik, ellentétben azzal, hogy manipulálják valaki diétáját,” mondta Campbell, aki nem vett részt a tanulmányban.

De azt mondta, több kutatásra van szükség.

"Nem hiszem, hogy helyénvaló lenne az itt megadott korlátozott információk alapján hirtelen mondani, hogy mindenki menjen vásárolni egy csirke darabot egy grill steak helyett" – mondta Campbell.

Például megkérdőjelezte, hogy a marhahús csirke helyettesítése mindig az egészségesebb étrend-választás.

"Például, ha a személy vöröses húsának megfelelően magasan feldolgozott zsíros kolbászot eszik, és átvált egy sült csirkemellre, ez sokkal pozitívabb hatást gyakorol az egészségükre, mintha egy sovány sertés szűzpecsenyét eszik és átkapcsolt volna – sült csirke – mondta Campbell.

A további vizsgálatoknak azt is meg kell vizsgálniuk, hogy az emberek hajlandóak-e készíteni a javasolt étrendváltozásokat.

Az értekezleteken bemutatott kutatást általában előzetesnek tekintik, amíg közzé nem teszik egy szakértői folyóiratban.

A tanulmányt a Wellcome Trust finanszírozta.

WebMD hírek az HealthDay-től

források

FORRÁSOK: Diego Rose, Ph.D., M.H., igazgató, táplálkozás, Globális közösségi egészségügyi és viselkedési tudományok, Tulane Egyetem, New Orleans; Wayne Campbell, Ph.D., M.S. professzor, táplálkozási tudomány, Purdue Egyetem, West Lafayette, Ind .; Amerikai Táplálkozási Társaság, éves találkozó, 2019. június 10., Baltimore



Copyright © 2013-2018 HealthDay. Minden jog fenntartva.